Como construir sua própria Jerky Fumante

Como construir sua própria Jerky Fumante


No mundo antigo, carnes fumadas foram um grampo de dietas de inverno. Fumar a carne seca para prevenir o crescimento bacteriano e de moldagem ao mesmo tempo, a infusão da carne com sabor. Este jerky cedo foi uma importante fonte de proteína antes da invenção da refrigeração.

Embora não há nenhuma necessidade moderna para conservar a carne para o inverno, jerky é um petisco favorito. Você pode carregá-lo facilmente em viagens rodoviárias ou levá-la acampar. Fazendo o seu próprio jerky elimina um monte de sódio e conservantes encontrados em versões comerciais. Além disso, os fumantes caseiros custar menos de US $ 50 em média.

Instruções

1

Vire a lata de lixo em seu lado. Coloque a ponta do seu formão contra o lado da lata de lixo cerca de 2 polegadas do fundo. Toque-lhe fortemente com um martelo de borracha, fazendo uma fenda vertical. Rode o cinzel e fazer uma segunda fenda, formando um sinal de mais.

2

Empurre as bordas de seu metal mais o sinal para dentro, criando um buraco no lado de sua lata de lixo. Vire a lata na posição vertical e definir a sua placa de aquecimento na parte inferior. Passe o cabo para a placa através do furo que acabou de fazer.

3

Encha uma lata de pizza de aço com três ou quatro pedaços de madeira de nogueira tamanho de um punho. Você pode usar outros chips de madeira de lei, se quiser; nogueira é um dos sabores mais populares.

4

Defina a forma de bolo em cima da placa quente. Instale um rack de cozimento redonda em sua lata de lixo. Os lados inclinados da lata deve segurar o rack no lugar. Basta baixar o rack até que fura no lugar.

5

Toque dois buracos em sua lata de lixo tampa, assim como você fez no lado da lata. Isso permite que o excesso de calor e fumaça. Seu fumante está pronto para uso.

Dicas:

  • Fatia de carne jerky muito fina; 1/4 a 1/8 de polegada deve funcionar bem.
  • Fazendo jerky totalmente seca leva até 12 horas. Definir o fumante a trabalhar durante todo o dia ou a noite toda em uma área bem ventilada livre de objetos inflamáveis.
  • Nunca re-purpose uma lata de lixo para o seu fumante se ele foi usado para armazenar lixo ou itens tóxicos. Compre uma nova lixeira para os resultados mais seguros.