Nem todo tipo de pepino faz um grande pickle. Um bom salmoura é feita a partir de um pepino curto e espesso que se tornará um lanche crocante, quando colocado ao lado de uma sanduíche. Decapagem pepinos vêm em variedades diferentes, mas a liberdade híbridos e Pickle de Bush pepinos tornaram-se a vegetal de escolha quando se prepara pickles. Ao fazer seu próprio decapagem, você pode armazenar uma grande colheita pepino e garantir que seus pickles são preparados ao seu gosto.

Instruções

1

Lavar o frasco, tampa e faixa em água quente e sabão. Enxágüe bem e deixe secar.

2

Corte o pepino em palitos grossos ¼ polegadas. Coloque as fatias de pepino em uma tigela e cubra com 1 ½ colher de chá de sal de decapagem ou mix de decapagem. Cubra com água fria e deixe por cerca de 2 horas.

3

Adicionar endro, alho e o resto do sal de decapagem ou mistura de decapagem para o frasco limpo.

4

Coloque as fatias de pepino dentro do frasco. Empurre com uma espátula de plástico para embalar as fatias de pepino de perto na jarra.

5

Adicione ½ xícara de água e ½ xícara de vinagre para um não-metal ou panela de metal revestido. Ferve-se a mistura. Despeje a mistura no frasco ao longo dos pepinos. Utilizar a espátula de plástico para mover as fatias de pepino e a empurrar as fatias a partir dos lados, de modo que a mistura de vinagre os cobre.

6

Limpar o rebordo do frasco, cobrir a tampa e garantir a banda.

7

Aquecer a água na panela e coloque o frasco na água quente. Removê-lo com o grabber jar. Deixe o frasco para esfriar e, em seguida, colocá-lo na geladeira, por seis semanas antes de servir.