Um molho pickle vinho é um molho feito de decapagem com uma base de vinagre de vinho que é frequentemente usado para pickle peixe, carne e legumes, como cenouras e batatas. Fazendo o molho de decapagem não é difícil, mas faz exame de duas ou três semanas para completar o processo de decapagem antes que o alimento está pronto para usar. Isto dá o tempo suficiente molho para mergulhar o alimento, proporcionando um sabor azedo que acrescenta uma outra dimensão sabor aos pratos cozinhados. Você também pode usar o molho de salmoura pickle para fazer um molho de acompanhamento para a comida depois de cozida.

Instruções

1

Misture 1/2 xícara de decapagem sal com 2 xícaras de vinagre de vinho em um frasco galão. Coloque o alimento que você quer preservar nesta mistura. Refrigerar a mistura durante seis dias, agitando o recipiente, uma vez por dia para distribuir o sal.

2

Escorra e lave o item em conserva. Adicionar 1 1/2 litros de vinagre, 1 quart de vinho do Porto, 2 xícaras de açúcar e 2 colheres de sopa. de decapagem especiarias. Refrigerar a mistura durante uma semana, agitando o recipiente cuidadosamente cada dia.

3

Despeje sobre uma xícara da mistura de solução salina em uma panela. Aqueça a água salgada até ferver e adicione 1/4 colher de chá. de açafrão. Cozinhe por 15 minutos.

4

Adicione 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de chá. vinagre de vinho e 2 colheres de sopa. farinha. Mexer na mistura de molho até que comece a engrossar. Cozinhar o peixe como desejado e sirva com o molho.