Saber como preservar a sua carne pode fazer preparar as refeições muito mais fácil e resultar em menos tempo gasto na mercearia. A humanidade tem sido encontrar formas criativas para preservar a carne durante séculos e muitos deles têm pontos positivos e limitações.

Instruções

1

Carne loja em seu freezer. Se você pretende usá-lo dentro de uma semana você pode deixar a carne em sua embalagem original. Caso contrário, certifique-se de que embrulhe em papel alumínio ou filme plástico. Antes de congelar, retire o excesso de gordura e enxágüe bem.

2

Esfregar sal em sua carne. Basta levar a carne e corte-o em blocos. Em seguida, esfregar sal grosso em cada bloco e embalá-los em um barril ou barril. Preencha os espaços entre os blocos com sal para a melhor preservação.

3

Conserve sua carne. Armazenar em vinagre ou outra solução ácida irá evitar que as bactérias e preservar carne durante um longo período de tempo. Isto é realizado por em primeiro lugar a carne marinada ou vinagre em salmoura, em seguida armazená-la durante um longo período de tempo na mesma solução. Ervas e especiarias são muitas vezes adicionados para o gosto.

4

Fumo a carne que você obter, enquanto a caça ou camping. Prepare um incêndio em uma área fechada para prender o fumo. Este fogo devem produzir uma grande quantidade de fumaça ao invés de chama. Corte a carne fina e armar-lo sobre um rack. Fumado durante a noite desta forma, a carne vai durar cerca de uma semana.

5

Seque a sua carne. Jerky e outras carnes secas e embaladas têm sido um grampo americano, e carne seca é fácil de fazer em seu próprio país. Basta cortar a carne em tiras e retire a gordura. Em seguida, marinar e seco, com baixo calor. Isto irá preservar a carne por semanas, se feito corretamente.

Dicas:

• Lave sempre as mãos e esterilizar qualquer utensílios ou equipamentos que entrem em contacto com carne crua.