O feijão é uma fonte de proteína e, por vezes, a única fonte de proteína para as pessoas que não comem carne. Mas feijão são conhecidos por causar problemas gástricos que muitas vezes impedem as pessoas de comer mais deste alimento saudável. Com alguns passos simples, você pode reduzir o gás que vem de comer feijão e desfrutar de refeições mais com este alimento de proteína embalado.

Instruções

1

Mergulhe o feijão em uma solução de água alcalina. Faça a solução alcalina por adição de ½ colher de sopa. de bicarbonato de sódio para a água. Use água suficiente para cobrir totalmente o feijão. O bicarbonato de sódio ajuda a puxar os açúcares complexos a partir dos grãos e reduz a quantidade de gás o feijão vai causar.

2

Drenar feijão a meio caminho através do processo de imersão, utilizando um filtro de cozinha. Isto permite que os açúcares que estão na água para ser removido antes da adição de água doce. Execute os grãos em água fresca após a drenagem e antes de colocá-los de volta para a tigela de imersão.

3

Adicionar água doce e outra ½ colher de sopa. de bicarbonato de sódio. Novamente adicione água suficiente para submergir totalmente todos os feijões. No final das 16 horas de imersão, os grãos devem ser de duas vezes o seu tamanho original e as peles fácil de remover.

4

Ferva o feijão com água fresca. À medida que os grãos começam a ferver, de uma espuma branca irá formar na parte superior da panela. Use uma colher grande de roçar esta espuma e descartá-lo. A espuma é cheio de açúcares complexos, que causam gases e desconforto gástrico. Removendo o máximo de espuma possível ajudará a eliminar o gás dos feijões cozidos.

5

Escorra o feijão após fervê-los e colocar o feijão de volta para um banho de água de maceração. Use água doce e deixar os grãos de molho por 1-2 horas adicionais.

6

Escorra uma última vez e usar em receitas, especiarias ou adicionar a saladas. Continuamente por imersão e drenando os feijões, você está removendo o máximo de açúcares complexos quanto possível e permitindo que a verdadeira nutrição do feijão de brilhar.