Ao colher tomates frescos e milho durante o verão, você pode acabar com mais do que você pode usar imediatamente. Preserve os produtos frescos no congelador para prolongar a sua vida útil, o bloqueio nos sabores e nutrientes para que você possa desfrutar de tomate e milho durante todo o ano. A embalagem também protege-los de queimadura freezer, o que pode afetar sabor e textura.

Instruções

Tomates Congelar

1

Selecione maduros, tomates frescos que são de alta qualidade. Evite tomates macios e machucados. Lave os tomates em água fria corrente para remover sujeira e detritos. Secar os tomates com toalhas de papel.

2

Encha uma panela grande com água. Levar a água para ferver. Solte os tomates em água durante 20 a 45 segundos e retire com uma escumadeira.

3

Coloque os tomates em uma tigela com água gelada imediatamente. Permita-lhes para sentar-se na água gelada durante 1 minuto e deslize as peles fora os tomates.

4

Remover os cones. Corte os tomates ao meio. Espremer os tomates e remover o excesso de água e as sementes com uma colher. Remova o maior número de sementes quanto possível. Se você quiser congelar os tomates todo, você só precisa remover o núcleo.

5

Corte os tomates em cubos pequenos, cortá-los em fatias finas ou deixá-los em metades. Você também pode deixar os tomates todo. Coloque os tomates em uma peneira para escorrer completamente.

6

Preencha sacos de congelação ou recipientes com os tomates. Deixar 1 polegada de espaço na parte superior para permitir a expansão. Remover o máximo de ar possível dos sacos e coloque os tomates em congelador.

Milho congelamento

7

Retire as cascas e seda do milho fresco na espiga. Esfregue sobre o milho com uma escova vegetal e água fria em execução.

8

Encha uma panela grande 3/4 cheio com água quente. Levar a água a ferver.

9

Encha uma tigela grande com água gelada. Defina a bacia para o lado da panela.

10

Coloque uma espiga de milho na panela de água fervente. Blanch pequenas espigas de milho que são 1 1/4 polegadas de diâmetro ou menos durante 7 minutos, orelhas médias que estão entre 1 1/4 a 1 1/2 polegadas de diâmetro para 9 minutos e grandes orelhas de milho que são mais de 1 1/2 polegadas de diâmetro por 11 minutos. Blanch o milho em lotes e usar o mesmo lote de água até cinco vezes antes de o substituir.

11

Remova o milho a partir da água fervente. Coloque-o na água gelada para esfriar rapidamente. Permitir que as espigas de milho para arrefecer para a mesma quantidade de tempo que você empalideceu-los. Drenar a água do milho.

12

Enrole as espigas de milho em filme plástico. Armazená-los em um saco do congelador. Remover o máximo de ar possível e colocar os sacos no congelador.

Dicas:

• Se você não pode congelá-lo imediatamente, coloque o milho fresco na espiga na geladeira para evitar que os açúcares de quebrar.
• Evite lavar os tomates em uma pia cheia de água porque o tomate pode absorver a água suja para dentro de si facilmente.
• Nunca utilize sabão ou detergente para lavar frutas ou vegetais, porque eles podem absorver os produtos químicos.
• Tomates congelados podem ter uma textura pastosa quando você descongelar-los.