Tamales são uma comida mexicana tradicional feita com massa de pão masa e um recheio que tipicamente consiste de carne, embora possa ser feito com feijões e legumes para uma alternativa vegetariana. Porque é preciso tanto tempo para fazer tamales caseiros, fazendo um grande lote e congelar a maior parte dele vai ajudar você a tirar o máximo proveito do tempo que colocou em fazer tamales. Quando adequadamente congelados, tamales caseiros vai manter por seis meses e provar quase tão bom como eles fizeram quando foram feitos na hora.
Instruções
Congelamento dos tamales caseiros
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Deixe os tamales caseiros cozidos em suas cascas de milho e resfriá-los completamente em racks de refrigeração fio. Verifique com freqüência para ver se eles esfriaram ainda, como eles vão estragar se eles são deixados em temperatura ambiente por muito tempo.
2
Coloque os tamales em recipientes de armazenamento de alimentos hermeticamente fechados. Grandes recipientes de armazenamento de comida de plástico funcionam bem, embora eles podem ser volumosos e difíceis de embalar em um pequeno congelador. Outra alternativa é sacos de armazenamento de alimentos plásticas destinadas à utilização congelador. Se os tamales não são bem embalado, eles podem ficar freezer queimar e não tem tão bom de uma textura.
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Coloque as suas tamales caseiros no congelador, onde podem ser armazenadas por até seis meses.
Reaquecer congelados Tamales
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Descongele os tamales completamente na geladeira. Este será tipicamente tomar apenas duas a três horas por alguns tamales, mas pode demorar um dia para um recipiente maior de tamales congelados.
5
Deixe as cascas sobre os tamales se você estiver indo para reaquecer-los em água ou vapor-los. Eles podem ser cozinhados num vaporizador TAMALE durante 30 minutos no micro-ondas ou com uma pequena quantidade de água de 2 a 5 minutos.
6
Remover palha de milho para reaquecer os tamales por fritura ou cozimento. Tamales caseiros pode ser frito em uma pequena quantidade de óleo de cozinha para 5 a 10 minutos, virando com freqüência para obter um marrom crocante fora. Como alternativa, eles podem ser cozida em um prato com manteiga ou lubrificada a 425 graus F durante cerca de 30 minutos.
Dicas:
- Vapores Tamale podem ser comprados em lojas especializadas mexicanos ou on-line e permitirá que você a vapor dezenas de tamales em um momento.
- Microwaving tamales, embora seja a maneira mais rápida para reaquecer-los, muitas vezes fará com que tamales a perder alguma da sua umidade.