Tahini é provavelmente mais conhecido como o principal ingrediente em hummus além de grão de bico. Enquanto o processo de fazer tahina tem várias etapas, a semente de sésamo é o único ingrediente. Para fazer tahine, sementes de gergelim são embebidas em água por 24 horas e esmagado para soltar o farelo do kernel. As sementes esmagadas são então colocados numa solução de água salgada. Os dissipadores de farelo para o fundo e as sementes de são removidos da água, torrado e moído para produzir a pasta de gergelim oleosa conhecida como tahine. Quando você compra tahine no mercado, que normalmente vem com uma data de validade, mas você pode conservar os alimentos por mais tempo por congelá-lo.

Instruções

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Olhe dentro de seu recipiente de tahine. Pode ser congelado em frascos de vidro, sacos de plástico seláveis, ou recipientes plásticos herméticos, mas o truque é que tahine irá expandir ligeiramente quando se congela, tanto quanto a água se expande quando se transforma em gelo. Portanto, deixe pelo menos 1 polegada de espaço livre em qualquer recipiente que estão escolhendo usar. Se você não tem que muito, você terá de mudar para um recipiente maior.

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Coloque um pedaço de película de plástico através da boca do recipiente. Se o fizer, vai ajudar a evitar a queimadura do congelador. Se você estiver usando um recipiente que é hermético e recomendado para congelar, você pode pular esta etapa.

3

Coloque o tahine no congelador. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, alimentos congelados está a salvo de o crescimento de bactérias e, portanto, quase sempre segura para o consumo. No entanto, a qualidade da comida pode certamente sofrer ao longo do tempo. Considere descartando seu tahine congelado depois de um ano no congelador.