Ostras são carregados com vitaminas e minerais benéficos, incluindo quase o dobro do requisito diário de vitamina D, juntamente com a vitamina B12, vitamina E, proteína, cobre, zinco, ferro e muitos outros. Se você tiver capturado ou comprado ostras mais do que você vai usar imediatamente, você pode preservar o seu excesso congelando-as. Uma vez congelado, ostras só deve ser usado na culinária e não servidos crus, como eles vão perder um pouco de seu sabor doce e textura.
Instruções
Congelamento Ostras Whole
1
Lavar as ostras com água fria e use uma escova para limpar todos os detritos fora das conchas de ostras.
2
Escreva a data no marcador permanente em um galão de tamanho saco zipper-top congelador.
3
Coloque as ostras limpos no saco, espremer o excesso de ar fora do saco, e selá-lo.
4
Coloque as ostras ensacadas no congelador e usá-los no prazo de três meses.
Congelamento Ostras Shucked
5
Limpe a parte externa de todas as conchas de ostra com uma escova vegetal.
6
Coloque uma tigela grande no balcão e abrir suas ostras por cima da tigela. Corte a carne a partir da casca e permitir que a carne eo líquido interno cair na tigela. Aberta e limpa todas as ostras, e separar a areia e detritos das ostras e líquido.
7
Use uma escumadeira para transferir a carne de ostra em um saco do congelador. Encha o saco 1/3 cheio. Preencha como muitos sacos como necessário.
8
Levante-se o saco e colher o líquido ostra para os sacos usando uma colher de concha. Divida o líquido uniformemente entre os sacos de ostras. O líquido deve abranger a carne; se você não tem liquidez suficiente nos sacos para cobrir a carne, acrescente um pouco de água até que a carne é coberto.
9
Espremer todo o ar para fora da parte superior do saco e selá-lo imediatamente. Use prazo de três meses, e descongelar na geladeira antes de comer.
Dicas:
- Use recipientes de congelação em vez de sacos de congelação, se você preferir. Deixar 1 polegada de espaço na parte superior do recipiente antes da selagem.
- Ostras congeladas só vai ser bom para uso em pratos cozinhados.
- Não descongelar e voltar a congelar ostras.