A maioria das frutas pode ser liofilizado. Pequenos como cranberries são especialmente boas para liofilização. Uma das razões para a utilização deste método é para aumentar o tempo de armazenamento ou o prazo de validade dos alimentos. Cranberries liofilizados podem durar vários meses e, em seguida, ser utilizado em cereais, geléias, conservas ou como um lanche. Congelamento em casa é um simples, mas demorado, processo.

Instruções

1

Escolha como cranberries frescos quanto possível. Escolha cranberries rechonchudos com boa coloração. Descartar todas as bagas machucados ou mofados.

2

Lave os cranberries em água muito fria.

3

Secar as bagas com toalhas de papel.

4

Coloque os cranberries em uma malha, bandeja apartamento em uma camada. A malha ajuda a circulação do ar e reduz o tempo de congelamento. A folha de bolinho é outra opção, mas congelamento leva mais tempo.

5

Coloque a bandeja de cranberries em uma superfície plana no congelador. Deixe no congelador por cerca de uma semana.

6

Armazenar os cranberries em polietileno sacos de congelação com selos de bloqueio zíper. Remover o máximo de ar dos sacos como possível antes de selar. Uma maneira de reduzir a quantidade de ar no saco é para colocar a extremidade de uma palhinha no saco e sugar o ar para fora antes de o isolar.

7

Use os cranberries no prazo de oito meses.