Se você é um fã de carne de caranguejo, então você provavelmente está familiarizado com o concurso, ligeiramente doce sabor do Alaska rei patas de caranguejo. Caranguejos norte-americanos rei são encontrados principalmente nas águas geladas do Alasca e são o maior tipo de caranguejo do mundo. O rei caranguejo é valorizada por suas enormes pernas, que são embalados com carne de caranguejo, e geralmente são vendidos por si só, totalmente cozidos e congelados. Se você começar suas mãos em algum vivo toda king crab, você pode congelá-los para mais tarde, mas eles devem ser fervidos em primeiro lugar.

Instruções

1

Coloque um caranguejo vivo em uma panela grande de água fervendo no fogão com água suficiente para cobrir o caranguejo. Desde caranguejos de rei são tão grandes que você provavelmente só irá ser capaz de encaixar um no pote de cada vez. Ferver durante cerca de 25 a 30 minutos.

2

Remova o caranguejo de água fervente e coloque em uma panela com água fria por alguns minutos. Remova o caranguejo e escorra em uma toalha absorvente.

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Agarre o corpo shell topo da parte de trás e puxe-se para a frente para removê-lo completamente. Enxaguar o interior do caranguejo em água fria. Remover os órgãos do corpo, incluindo as guelras e o estômago. Remova qualquer substância gelatinosa que você vê, que é recém-formando shell. Retire a aba na parte de baixo do caranguejo, e remover as partes da boca.

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Pegue o caranguejo com as duas mãos sob o corpo e quebrá-lo ao meio sob água corrente. Neste ponto, você pode optar por manter o corpo de carne no interior das duas metades do escudo e congelar, ou removê-lo e congelar. WQith um caranguejo rei, você provavelmente precisará remover as pernas e congelá-los separados para que ele para caber em um saco de freezer ou envolva. Puxe as pernas de caranguejo do corpo nas juntas de ligação. Se você escolher, quebrar as pernas ea garra com uma marreta ou caranguejo biscoito e remover toda a carne.

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Para congelar king crab com a carne no interior do reservatório e pernas, cortar as pontas dos pés para evitar as extremidades pontiagudas do corte através dos sacos de congelação. Coloque uma ou duas pernas cada um em um saco do congelador jumbo, 2-litros. Armazenar as duas metades do escudo em um saco galão jumbo. Tente remover tanto ar quanto possível. Caranguejos de rei tem um corpo espinhoso assim que você deve dobrar saco-los no caso o saco se perfurado. Se as pernas de caranguejo são apenas a grande para armazenar em sacos de congelação, embrulhe em várias camadas de papel freezer e, em seguida, coloque em um saco plástico grande.

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Para congelar apenas a carne de caranguejo, enrole a carne de caranguejo firmemente no envoltório de plástico. Coloque a carne de caranguejo envolto em um grande saco de freezer, retirar o máximo de ar possível. Se você puder, use aferidor do vácuo para sugar o ar. Caranguejos pode durar no congelador por cerca de quatro a seis meses.

Dicas:

• Quando descongelar o seu rei caranguejo congelado, coloque-o na geladeira durante a noite para obter os melhores resultados.