Você pode congelar produtos lácteos com segurança, dando-lhes espaço suficiente para expandir como eles congelam. A maioria do leite é a água; quando a água líquida congela em gelo, seu volume aumenta. Em média, os produtos lácteos expandir 9 por cento quando vão do líquido ao estado sólido. Leite descongelado que tenha sido previamente congelado tem separação permanente de gorduras do leite que mudam as texturas do produto lácteo de seda suave para aguado e granulado.

Instruções

1

Inspecione a embalagem do produto leite original para se certificar de que não há furos e que, pelo menos, uma semana é deixado antes da expiração. Jarras de plástico tendem a permanecer intacto no congelador melhor do que caixas de papel. Congelação do leite vai parar de validade até que o leite é descongelado, mas não pode salvar leite estragado.

2

Despeje aproximadamente 15 por cento de um recipiente recém-inaugurado de leite fresco em um copo de bebida. Remoção de cerca de 2 1/3 xícaras por galão ou 1 1/4 xícaras para um galão metade irá fornecer espaço suficiente para a expansão.

3

Voltar a selar o produto de leite e coloque-o na parte mais fria do freezer por até um mês. O leite tem uma tendência para absorver os outros sabores no congelador e podem desenvolver um sabor estranho quando congelado para além de um mês.

4

Mova o recipiente de leite congelado até a geladeira quando você estiver pronto para descongelar-lo para uso. Estimar 12 horas de descongelamento geladeira por cada meia galão.

5

Use o leite descongelado em uma receita de cozimento ou outro prato cozido dentro de três dias de descongelar-lo. Você não será capaz de detectar as mudanças na textura quando o leite é cozido em alimentos.

Dicas:

• Uma caixa aberta de bicarbonato de sódio irá absorver odores de comida e manter degustação de leite fresco congelado.
• Adicionando 3 colheres de chá. leite em pó para um copo de leite previamente congelados pode ajudar a torná-lo mais cremosa e menos aguado.