Pimentas verdes recheadas com carne, arroz, panado ou outros vegetais faz um prato principal apetitoso. Congelamento excesso de pimentas para enchimento posterior garante que você sempre tem ingredientes à mão. Pimentas são tipicamente congelados sem branqueamento, mas pimentos recheados tornar encharcado se pimentas congelados unblanched são usados ​​como escudo. Branqueamento pára o processo de enzima na carne pimenta assim que mantenham mais de sua cor e sabor quando mais tarde cozido com o recheio.

Instruções

1

Lavar a pimenta verde sob a água-corrente fria. Não molhe a pimenta ou ele absorve a umidade, o que causa a queimadura do congelador. Seca-se a superfície da pimenta com uma toalha.

2

Corte a parte superior fora da pimenta com uma faca afiada. Retirar as sementes a partir do interior da pimenta e eliminá-los.

3

Leve uma panela grande de água para ferver. Definir tigela com água gelada ao lado da água fervente.

4

Mergulhe uma pimenta na água fervente e deixe ferver por 1 minuto. Remover a pimenta da água com uma escumadeira e colocá-lo em água de gelo durante 30 a 60 segundos.

5

Seque a pimenta com uma toalha e coloque-a na posição vertical sobre uma assadeira. Organize as pimentas para que eles não se toquem.

6

Coloque os pimentões no interior do congelador. Congelar durante 2 a 4 horas ou até que sejam congelados sólidos.

7

Transfira as pimentas congelados para um saco de armazenamento. Embale as pimentas no saco vagamente para que eles não fiquem esmagados ou quebrados.

Dicas:

• Você também pode encher suas pimentas com o seu recheio favorito antes do congelamento. Descongelar e cozinhar os pimentos recheados, conforme indicado na sua receita.
• Corte os pimentos ao meio longitudinalmente antes de branqueamento se preferir menores pimentos recheados.