Um saboroso molho usado em pratos de massas, sopas ou como um molho, pesto é um grampo em muitas cozinhas. Na cozinha francesa, pesto sem nozes é chamado pistou. Feito de uma maneira semelhante como pesto, pistou contém muitos dos mesmos ingredientes, incluindo o alho, manjericão, tomates, sal e azeite. Congelamento pesto sem nozes permite que você faça este molho saboroso em maiores quantidades e armazená-lo para usar durante todo o ano.

Instruções

1

Preparar pesto (pistou), como de costume. Coloque bandejas do cubo de gelo em seu espaço de trabalho para preencher com pesto. O número de bandejas necessários depende da quantidade de pesto você se preparar. Você vai precisar de cerca de duas colheres de sopa de pesto para preencher cada seção de uma bandeja de cubos de gelo.

2

Verter a metade do pesto em um saco de plástico de armazenamento e de vedação, em seguida, cortado um pequeno furo num dos cantos do fundo do saco. Empurre pesto através do furo e preencher cada seção das bandejas do cubo de gelo. Voltar a encher o saco de armazenamento com o resto do pesto ou usar um novo saco de armazenamento.

3

Cubra bandejas do cubo de gelo com filme plástico e coloque no congelador. Permitir pesto para congelar por até 24 horas. Tome cubos pesto congelados fora das bandejas de gelo e colocá-los em um saco plástico de armazenamento, o que você vai em seguida, coloque no congelador.

4

Cubos pesto descongelamento como necessários para uso. Pesto congelados ficar fresco por até seis meses no congelador.

Dicas:

• Pesto loja em recipientes de plástico congelador-safe se você não quiser usar cubos de gelo.
• Para usar pesto, remover do congelador e permite que a descongelar à temperatura ambiente durante 20 minutos.
• Pesto armazenado na geladeira dura até três dias. Se fazer uma grande quantidade de pesto, congelar direito depois de cozinhar para evitar a descoloração ou gosto amargo.