Como congelar Parsley

Como congelar Parsley


Congelamento salsa preserva seu sabor fresco de forma mais eficaz do que secá-lo. Determinar como preparar salsa para armazenamento congelador de longo prazo, considerando como você pretende usá-lo. Mantendo as folhas separar permite que você remova tão pouco ou tanto quanto você precisa quando você cozinhar com a erva. Se você costuma usar grandes volumes de salsa, porém, você pode preferir um registro compacto a partir do qual você pode cortar porções significativas da erva, conforme necessário. Congelar as folhas em cubos de água ou óleo de cozinha permite que você soltar o tempero repartido diretamente em alimentos como você cozinha, poupando tempo e trabalho de preparação.

Instruções

Preparação

1

Lave os ramos em água fria em execução.

2

Mergulhe a salsa em uma panela de água fervente com pinças por alguns segundos para branquear as folhas, se desejado.

3

Disponha os ramos em uma única camada em uma assadeira ou papel toalha para secar ao ar depois de lavar ou escalde-os. É vital para secar as folhas cuidadosamente antes de congelá-los a menos que você congelá-los em cubos com o líquido. A água residual se torne geada, o que degrada a qualidade da erva.

Papel de Cera evita a coagulação

4

Rasgue uma pequena folha de papel de cera, aproximadamente do tamanho de uma folha de caderno ou papel de digitação. Armazenar o salsa no papel de cera previne as folhas grudem umas nas outras quando congelar.

5

Dobre o papel de cera ao meio, depois desdobrá-lo. Coloque o papel horizontalmente na superfície de trabalho.

6

Puxe a salsa deixa de fora os talos, se desejado. Arrume as folhas ou ramos em uma única camada em metade do papel de cera. Toda a salsa deve ser o de um lado da dobra.

7

Dobrar a metade não coberta do papel na parte superior da salsa. Dobre o papel de cera repetidamente até que seja pequeno o suficiente para caber dentro de um saco plástico vedado congelador-safe.

8

Coloque o pacote de papel de cera-dobrado de salsa no saco de plástico. Força tanto ar fora do saco, como você pode como você selá-lo. O excesso de ar pode condensar e degradar a qualidade da erva.

Formar um Log Parsley

9

Retire as folhas de salsa seca dos caules e colocá-los em um saco plástico congelador-safe.

10

Forçar o salsa para baixo para o fundo do saco para compactar a erva. Manter os dedos no lado de fora do saco, e manipular a erva através do plástico. Deixar o saco selada enquanto você compactar a salsa para forçar o excesso de ar fora do saco. Comprima o saco um pouco acima da salsa compactado para mantê-lo na forma log-like.

11

Coloque o saco na superfície de trabalho. Continue mantendo a salsa na forma compactada. Dobre a parte cheia de salsa do saco sobre para garantir o log.

12

Coloque uma mão em cima do saco de freezer, para evitar que ele se desdobrando, em seguida, selar o saco com a mão livre.

13

Dobrar ou enrolar o registo de salsa repetidamente para enrolar o excesso de plástico em torno da erva compactado. Enrole uma faixa de borracha em torno de cada fim do registo de salsa para fixar a forma. Porções fatia de salsa do log congelado, conforme necessário.

Salsa, Cubed

14

Retire as folhas de salsa dos caules. Picar as folhas com uma faca ou mezzaluna.

15

Embale o salsa picada em uma bandeja de cubos de gelo. Distribua a salsa uniformemente entre os copos cubo. Encha cada copo perto do topo. Para assegurar que toda a salsa é coberta pelo líquido, não permitem a salsa a torre acima da borda superior do respectivo copo.

16

Despeje a água ou óleo de cozinha em cada copo até que cada porção de salsa é completamente coberto. Usar, temperatura ambiente fria ou água fervente se você se preparar salsa cubos à base de água. Ferver a água blanches a salsa imediatamente antes de congelar. Só use óleo de cozinha sala de temperatura: óleo quente iria cozinhar a salsa antes dos cubos poderia congelar.

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Coloque a bandeja de cubo de gelo no congelador durante a noite ou até que os cubos de salsa são congelados sólido.

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Retire os cubos da bandeja, e colocá-los em um saco de freezer-safe para o armazenamento de longo prazo.

19

Descongele e drenar cubos de salsa que contêm água antes de usá-los, a menos que você está adicionando-os a uma água ou sopa à base de caldo. Coloque os cubos de salsa que contêm óleo diretamente em uma frigideira pré-aquecida ou panela para cozinhar alimentos ou sabor.