Marinada pode amaciar cortes duros de carne enquanto infundindo a carne com sabor. A maioria dos marinadas conter um óleo, um ácido e uma variedade de ervas e especiarias. O ingrediente acídico tenderizes, enquanto o óleo adiciona humidade. Vinagre ou suco de limão normalmente fornece o ácido. Qualquer óleo de cozinha preferida, tais como azeite ou óleo de canola, fornece o óleo para a marinada. Marinar a carne antes de congelá-lo economiza tempo mais tarde, quando você está pronto para cozinhá-lo. A marinada penetra os bifes como eles descongelar para que estejam prontos para a grade imediatamente após a descongelação.

Instruções

1

Combine o vinagre, óleo, molho de soja e sal e pimenta a gosto em uma tigela pequena. Misture para combinar. Como alternativa, use uma marinada bife preparados comercialmente.

2

Despeje 1 xícara de marinada em um saco de freezer zip-top. Cada saco de freezer pode conter quatro pequenos bifes ou dois grandes filés.

3

Coloque os bifes dentro do saco do congelador. Empurrar o ar para fora do saco e feche-o fechado.

4

Vire o saco sobre, revestindo completamente os bifes na marinada. Defina o saco plana no congelador.

5

Retire o saco do congelador 24 horas antes de você planejar cozinhar os bifes. Descongele os filés na marinada completamente na geladeira antes de cozinhar e servir-los.

Dicas:

• Utilizar um recipiente congelador em vez de um saco de congelador, se preferido. Coloque os bifes no recipiente e despeje a marinada por cima antes de selar-lo fechado e congelamento.
• Defina as carnes ensacadas em cima de uma placa durante o descongelamento-los no caso dos vazamentos saco. Isso evita uma confusão na geladeira.