Manjericão fresco oferece um sabor vibrante que pode melhorar pratos que vão desde o molho de massa para pizza. Pesto, uma mistura contendo geralmente folhas de manjericão picadas, óleo de oliva, nozes, alho, sal e queijo, também trabalha com uma grande variedade de pratos; você pode, por exemplo, atirar espaguete com este rico molho verde, adicione-o purê de batatas ou simplesmente espalhá-lo em um pedaço de pão para um lanche rápido. Apesar de suas bastante diferentes consistências, você pode congelar folhas de manjericão e pesto em quase exatamente da mesma maneira.

Instruções

1

Prepare o pesto de manjericão ou você deseja congelar. Pique qualquer manjericão fresco você deseja congelar em pedaços muito finos, em seguida, coloque-o com uma tigela. Adicionar apenas bastante óleo ou água para fazer uma pasta grossa. Mexa constantemente enquanto você adiciona o líquido para ajudar a evitar a adição de demasiado. Faça o pesto como normal, mas deixar de fora qualquer queijo na receita. Queijo não congelar bem, então você deve deixá-lo fora por agora e adicioná-lo após o descongelamento o pesto pouco antes que você deseja servir-lo.

2

Colher o pesto ou sua pasta de manjericão fresco em uma bandeja de cubos de gelo. Encha cada buraco, mas tente não derramar muito para as seções em torno dos buracos. Se você está congelando tanto pesto e manjericão picado, manter o controle de qual buraco que contém. O ideal é usar uma bandeja de cubos de gelo em separado para cada um para que você não confundir as duas coisas.

3

Coloque a bandeja de cubos de gelo ou bandejas em seu congelador. Deixá-los aqui até o pesto de manjericão ou pasta congelou solidamente o suficiente para lidar facilmente.

4

Remova os manjericão do pesto ou congelados cubos da bandeja de cubo de gelo e colocá-los em sacos de congelação-safe. Se você congelou ambos colar manjericão e pesto cubos, colocá-los em sacos separados para que você que saber qual é qual, quando você estiver pronto para usá-los. Coloque os sacos no congelador e use no prazo de seis meses.

Dicas:

• Lavar o manjericão fresco completamente antes de congelá-lo ou fazê-lo em pesto.
• Pesto descongelar à temperatura ambiente. Descongele manjericão à temperatura ambiente, ou adicione o cubo congelado a uma receita quente e deixe-a derreter.