Quando você tropeçar em um bom negócio em frutas, às vezes você tem o impulso de comprá-lo em grandes quantidades. Se você achar que você tem muitos cais, não se preocupe com a usá-los todos de uma vez. Você pode congelar os limes, e usá-los durante todo o ano com apenas um pouco de trabalho de preparação. Congelamento pára o crescimento de bactérias e irá manter seus limes tão fresco como o dia que você comprou.

Instruções

Congelar Whole Limes

1

Escolha cais maduros e frescos. Limpe os limes livres de sujeira e detritos. Use uma escova de esfregar para garantir que você limpar as camadas exteriores completamente.

2

Pat os limes secar com papel toalha. Coloque os cais em placas de pizza limpas.

3

Encha uma caixa de gelo com gelo seco. Coloque os limões nas placas de pizza na caixa de gelo durante 30 minutos.

4

Remova as limas inteiras. Coloque-os em sacos galão de tamanho ou em recipientes hermeticamente fechados congelador-safe. Rotular os recipientes com uma data.

5

Descongele os limes à temperatura ambiente quando estiver pronto para usar.

Congelar Cais cortados

6

Esfregar a pele exterior do limão com uma pequena escova. Retire toda a sujeira e detritos e lavar o limão com água fria.

7

Corte os limões em fatias grossas ¼ polegadas. Faça as fatias mais grosso, se necessário, mas tente manter as fatias até mesmo para garantir que eles congelar corretamente.

8

Adicione ½ xícara de açúcar para cada litro de limão. Despeje o açúcar em uma tigela. Brasão ambos os lados de cada fatia de limão com açúcar para ajudar a preservar o sabor e cor.

9

Coloque os limões em um saco do congelador galão de tamanho. Embale as fatias de limão no saco, mas não forçá-los a para dentro do saco ou você vai machucar as fatias de limão. Remova qualquer excesso de ar a partir do saco apertando suavemente sobre ele enquanto você selar o saco apertado.

10

Rotular os recipientes com uma data. As fatias de limão congelados vai durar 12 meses no congelador se protegidos adequadamente do freezer queimar.

Dicas:

• Esprema o suco fora das limas com um espremedor de sumos, e congelar o suco de limão para usar a qualquer momento.
• Use luvas ao manusear gelo seco. Ele irá provocar queimaduras graves e instantânea para as mãos nuas.