Peixes brancos representam várias espécies de peixes de água salgada, incluindo bacalhau, arinca, Pollock eo badejo. Ela não é a mesma como peixe branco, que é uma espécie de peixe de água doce que habitam lago. Por causa de seu sabor relativamente neutro, peixe branco são muitas vezes transformados em uma variedade de alimentos, tais como varas de peixes e carne de caranguejo de imitação. Fumar peixe branco adiciona o sabor, e os peixes podem ser congelados imediatamente depois de fumar para o armazenamento de longo prazo. Devido ao seu baixo teor de humidade, fumado lojas de peixes brancos bem no congelador por até seis meses, com mínima perda de sabor.

Instruções

1

Coloque os filés ou peixe branco inteiro em folhas de filme plástico e dobre o filme plástico, pressionando suavemente para fora do ar. Dobre o filme plástico firmemente em torno do peixe.

2

Enrole o peixe novamente em uma camada de folha de alumínio.

3

Coloque o peixe embrulhado em papel alumínio em sacos de congelação invioláveis ​​e selo, pressionando o máximo de ar possível.

4

Guarde o peixe fumado em um freezer definir abaixo de 38 F.