O verão é a melhor época para fazer lotes de molho de espaguete caseiro usando tomates frescos de seu jardim ou aqueles que estavam à venda no supermercado. Ao congelar seu próprio molho de espaguete na época da colheita, você pode apreciar o sabor do verão fresco no meio do inverno. Temporada seu molho de ânimo leve, porque você provavelmente vai querer temporada-lo novamente depois de descongelá-lo.
Instruções
1
Permitir que o molho de arrefecer até à temperatura ambiente.
2
Concha do molho para os quart-size sacos zip-top com um copo de medição. Encha o saco o mais próximo do topo possível, empurrando com cuidado o ar para fora, e depois fechá-lo calar. Se você estiver usando recipientes, preencher cada recipiente a 1/4 de polegada a partir do topo e selá-lo com cuidado.
3
Rotular cada saco ou recipiente com o nome do molho e a data.
4
Coloque cada saco de molho plana no congelador até que seja congelado. Depois disso, os sacos podem ser empilhados no congelador. Empilhando as malas antes de serem congeladas pode levá-los a ficar juntos. Coloque os recipientes lado direito para cima, enquanto eles congelar.
Dicas:
- Descongelar o molho na geladeira por um ou dois dias antes de usá-lo.
- Você também pode aquecer o molho de congelados em uma panela em fogo baixo.
- Sacos quart-sized funcionam bem porque eles detêm o suficiente molho para uma refeição.
- Use o molho prazo de quatro meses para a melhor qualidade.
- Nunca descongelar os alimentos à temperatura ambiente ou em água morna.