Zucchini, uma variedade verde de squash, cresce em uma videira no chão e é fácil de encontrar em temporada na América do Norte durante todo o ano. Existem inúmeras utilizações para zucchini - tanto crus e cozidos. Pequenas fatias cruas ou pedaços acompanham salada bem, enquanto lanças abobrinha assar rapidamente. É também um dos vegetais mais comumente grelhados. Alguns cozinheiros intrépidos mesmo abobrinha julienne para usar como uma base para bolinhos. Verifique se há várias qualidades ao comprar abobrinha.

Instruções

1

Examinar apenas abobrinha que senta-se em uma área aberta, iluminada. Zucchini que é empurrado para a parte de trás de um produto escuro, molhado e sujo caso provavelmente será viscoso.

2

Olhe para a cor. É provável que haja variação com algumas áreas mais clara ou mais escura, mas, no geral, abobrinha qualidade deve ser um verde escuro e vibrante.

3

Verifique se há firmeza. Não considere uma abobrinha com quaisquer pontos fracos. A pele também deve ser firme - rugas são um sinal de umidade perdida.

4

Encontre uma abobrinha com pele lisa. Zucchini assemelham pepinos, que têm pequenas saliências. Mas abobrinha deve ser totalmente lisa, mesmo com contornos ao toque.

5

Seja realista sobre manchas. Idealmente, você quer uma abobrinha, sem arranhões ou mossas em sua superfície, que podem ser difíceis de obter - especialmente em um supermercado. Enquanto pequenos arranhões são aceitáveis, amassados ​​ou escoriações graves não são. Verifique todos os riscos para se certificar de que não há sujeira ou sinal de abrandamento.