A compra de um lado da carne, ou metade de uma vaca, você pode economizar dinheiro no longo prazo, se você alimentar a abundância de pessoas que comem carne, muitas vezes. Verifique se o seu espaço no freezer antes de comprar um pedaço de carne; um lado típico de carne vai encher quase todo um congelador independente. Se você não tem espaço no freezer adequada, compartilhar da despesa e carne com um amigo que ama a carne ou membro da família. Compre um quarto de uma vaca se você não consegue encontrar alguém que quer compartilhar a carne.

Instruções

1

Encontrar um bom açougueiro. Açougueiros experientes e confiáveis ​​será capaz de lhe dizer onde a sua carne vem e explicar o processo de secagem. Eles também devem ser capazes de descrever como eles grau a sua carne. A melhor qualidade é USDA privilegiada, seguido de escolha e seleção. A maioria dos supermercados transportar selecione ou escolha. Carne também tem uma "Yield Grade" que varia de 1 a 6; este número diz-lhe quanto do peso será perdido durante o processo de suspensão. Quanto maior o número, menor o peso perdido.

2

Compre o lado da carne do seu açougueiro. Diferentes fatores determinam quanto um lado dos custos carne por libra. Este custo é geralmente antes do processo de suspensão, o que resulta em redução de peso. O grau de rendimento vai lhe dar uma boa estimativa de quanto peso será perdido. Uma vez que um lado médio de carne pesa cerca de £ 300, você pode multiplicar o custo por libra por 300 para um valor aproximado.

3

Corte o lado da carne para baixo a seus tamanhos desejados. Pergunte ao seu açougueiro para sugestões; açougueiros muitas vezes estão dispostos a cortar o lado da carne para você, embora eles cobram extra para tais serviços. Espere pagar cerca de 25 por cento mais para ter a carne cortada e embalada para congelamento.

4

Armazenar a carne em seu freezer. Coloque carne de bovino congelada na geladeira até que ele é descongelado durante todo o tempo. Cozinhe descongelado carne prontamente.