Como comprar molho de soja

Molho de soja continua sendo um dos ingredientes mais essenciais de cozinha para ambos os alimentos asiáticos e não-asiáticos. Determinar qual marca de molho de soja para comprar fica complicado com tantas opções disponíveis. Deixe estas dicas orientá-lo na escolha da marca que é melhor para você.

Instruções

1

Decida como você vai usar o molho de soja. Algumas pessoas usam isso como um molho para bolinhos ou legumes. Alguns usá-lo como um ingrediente na culinária, especialmente em esmaltes.

2

Leia o rótulo dos frascos de molho de soja no supermercado vende. Encontre um com a menor quantidade de sódio, se você pretende usá-lo cru. Compre um com o teor de sódio mais alto se você quiser usá-lo na cozinha.

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Examine o rótulo para ver quanto tempo o molho de soja foi envelhecida. Escolha o molho que foi envelhecido por mais tempo, porque o envelhecimento produz sabor superior em molho de soja.

4

Encontre um molho de soja japonês. Os fabricantes japoneses usam a água pura da montanha e fermentar a mistura de soja em barris de cedro por um longo tempo, a produção de um molho mais saboroso.

5

Comprar uma marca mais cara de molho de soja em vez de mercado da marca mais vendido. Molhos de soja mais caros gosto melhor porque seus fabricantes preparar-los mais lento e mais tempo do que as marcas menos caras.

6

Testar várias marcas diferentes. Cozinhe cada um separadamente em uma panela de sopa de tamanho médio até o molho se transforma em um esmalte. Taste cada para determinar que tem o sabor superior. Utilize este molho ao cozinhar esmaltes, como Teriyaki.

Dicas:

  • Escolha molho de baixo teor de sódio de soja como uma alternativa para o molho de soja regular quando servi-lo cru como um molho de mergulho.
  • Ao cozinhar com molho de soja de baixo teor de sódio, adicione o sal de mesa extra para a receita para aumentar o sabor.