Como comprar carne de cabra

Como comprar carne de cabra


Cabra é a carne mais amplamente consumido no mundo, mas chevon permanece um pouco difícil de encontrar em partes dos Estados Unidos. A carne de cabritos jovens é especialmente valorizada por causa de sua textura magra e macia.

Compra local

Compre o seu carne de cabra no final da primavera ou início do verão, se possível. Cabras geralmente têm os seus filhos no início da primavera, por isso muitos agricultores estão se afinando seus rebanhos de caprinos jovens então. Os produtores de leite são especialmente boas fontes de carne de cabra, uma vez que eles não têm muita utilidade para as pequenas bodes. Um açougueiro local fará o abate e processamento para você, geralmente para uma taxa razoável.

Mantimentos étnicos

Comprar carne de cabra de uma loja, muitas vezes envolve um pouco de pesquisa. Tente uma loja de supermercado étnica. Caribe, Oriente Médio, os mercados asiáticos ou latino-são geralmente os melhores lugares para encontrar carne de cabra. A carne pode não ser tão fresco como de cabra local, mas você vai ter uma seleção mais ampla e, provavelmente, não terá que congelar tanto.

Compra on-line

Um número crescente de agricultores estão vendendo carne de cabra online. Você pode comprar costelas, assado, lingüiça, cabra chão, ou mesmo lombo cabra. É caro, mas conveniente e útil se você quer provar carne de cabra antes de cometer a compra de uma cabra inteira.