Caudas de lagosta vêm de uma das três espécies de crustáceos, embora alguns especialistas consideram apenas o homarus, ou garras, da família como verdadeiro lagostas. Embora os comerciantes podem vender carne cauda separadamente lagostas Homarus, mais frequentemente comerciantes vendem-los inteiros ou chefs usam carne de ambas as garras e caudas em pratos como salada de lagosta, lagosta frito e torta de lagosta. Separadamente vendia carne cauda de lagosta mais comumente vem da família panilius ou lagosta, ou a família jasus ou lagosta.

Instruções

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Determine, se você pretende comprar localmente, se de fato você tem opções para mais de um tipo de cauda de lagosta. Enquanto os comerciantes on-line podem vender caudas de lagosta de todo o mundo, na maioria das localidades as caudas de lagosta vêm de espécies locais com importações ocasionais - o que limita as escolhas na compra local. Embora você possa obter caudas de lagosta de comerciantes on-line, o que pode implicar maior gasto do que ternos seu orçamento.

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Compare lagosta primeiro através da determinação do tipo de lagosta as caudas veio, e o modo no qual o tipo de lagosta afectam o sabor. O principal fator que afeta o gosto de caudas de lagosta envolve temperatura da água no habitat natural das espécies de lagosta. As lagostas agarradas têm principalmente um habitat de água fria, e espinhosos e de rock lagostas têm principalmente um habitat de água quente. Spiny e do rock lagostas não têm garras, assim, a cauda é responsável por quase toda a carne.

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Considere outras características da lagosta, tais como a cor e o tipo de sabor. Caudas de lagosta australianos do Norte têm uma casca verde e um sabor suave e vem de uma lagosta garras. Caudas de lagosta da Nova Zelândia têm um escudo vermelho e um sabor doce e vêm de uma espécie de lagosta espinhoso embora tenham um habitat de água fria. Caudas de lagosta do Brasil, de lagostas, ter um ambiente de água morna e um sabor doce.

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Compare-se, desde que você tenha determinado que você tem uma variedade de opções que se encaixam dentro do seu orçamento, os preços nos diferentes tipos de caudas de lagosta. Se, por exemplo a sua preferência envolve carne cauda de lagosta com sabor doce e que tipo fornece o mínimo de despesa, o que torna a escolha óbvia. No entanto, se você achar que o sabor tipo que preferir tem o custo mais elevado, você precisa determinar se você tem uma vontade de gastar mais para o seu gosto preferido nas caudas de lagosta ou a se contentar com uma cauda de lagosta de baixo custo que oferece uma prato agradável, mas não oferece o seu sabor cauda de lagosta mais preferido.

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Considere, também, comparar os preços por-do-pound for, lagostas agarradas integrais, que incluem lagosta grelhada, se você preferir o sabor de lagostas de água fria. Você pode achar que você obtenha um preço mais competitivo global sobre a carne da cauda através da compra de uma lagosta inteira garras do que comprar caudas de lagosta em separado; especialmente se a sua preferência de gosto se inclina para-água fria carne cauda de lagosta.