Como comida foi preparada no Antigo Egito?

O Egito é um tanto deserto, bem como um oásis. O rio Nilo, e fértil vale do Rio Nilo e Delta, permitiu que os antigos egípcios para cultivar plantações, criação de gado e, finalmente, existem no terreno inóspito.

Agricultura

Antecedendo o Império Antigo, habitantes do vale do rio Nilo construídos diques ao longo do rio para controlar o curso da água e permitir a criação de canais de irrigação. Durante a estação chuvosa, quando enchentes ocorreram, barragens na foz dos estes canais foram abertos e cheio de água essas vias de irrigação, permanecendo em pé por cerca de dois meses antes de ser completamente evaporado e absorvida pela terra.

O lodo rico em nutrientes do rio cobriu campos egípcios depois de cada inundação, o que significa que os egípcios tinham uma tarefa muito mais simples do arando do que fizeram outras sociedades agrícolas. Eles usaram vacas para conduzir charruas, bem como o trabalho manual com enxadas.

Nestes campos, os egípcios cresceu principalmente emmer e pekha (tipos de grão), cevada, linho, trigo, papiros e mamona. Os antigos egípcios também ajardinada, embora em pequenas parcelas adjacentes às suas casas; não nas grandes, Nile irrigadas e enriqueceu-silte campos.

Dieta

A dieta da média egípcia antiga consistiu principalmente de pão, frutas, legumes e peixe. Cidadãos mais ricos, que realmente evitavam peixes, poderiam ter recursos para complementar esta dieta básica com carne e outras carnes vermelhas.

Grain formaram a parte principal da dieta da pessoa média. Os grãos foram refinados e cozido em pães. Legumes cultivados cebola incluídos, alho, repolho e rabanetes. Por causa do clima árido, algumas frutas foram cultivadas, mas aqueles que o fizeram incluído datas, figos, romãs e uvas. Os ricos também comemos cocos, pêras e cerejas.

Preparação

Durante o Império Antigo, o pão era assado em moldes que foram pré-aquecidos e cheios de gordura antes de a massa foi adicionado. No Reino Médio, o processo de cozimento tinha evoluído para fornos de cozimento cônico. Pão foi muitas vezes aromatizado com mel, nozes e frutas quando foi cozido. Foi geralmente cozido em formas redondas.

Repolho foi considerado uma iguaria no Antigo Egito e foi comido antes do prato principal da refeição, quando disponível. Vegetais verdes foram muitas vezes vestida com azeite e vinagre. Mesmo que rabanetes cresceu no clima egípcio, que não foram consumidos tanto quanto outros vegetais.

Egípcios temperado a comida com feno-grego, anis, coentro, mostarda, canela, mel, cominho, endro, funcho, manjerona e tomilho.