Ouriços-do-mar são pequenos animais que se parecem com bolas redondas com picos que sai deles. Ouriços do mar principalmente comer algas. Os seres humanos gostam de servir ouriços do mar como uma iguaria. Corte aberto o seu ouriço do mar é um pouco de um desafio, mas vale a pena quando você provar o roe doce que se encontra no interior.

Instruções

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Corte a parte superior do ouriço-do-mar aberto com um par de tesouras. Faça isso com cuidado porque você não quer cortar na roe interior do ouriço-do-mar. Basta trabalhar o seu caminho ao redor do topo do ouriço-do-mar como se você estivesse cinzela uma abóbora. Você então será capaz de tirar a parte de cima.

2

Dica do ouriço do mar levemente para a esquerda ou direita, de modo que parte do líquido pode escorrer para fora. Dessa forma você está apenas à esquerda com as ovas. O líquido é bile e você realmente não quer beber isso.

3

Colher as ovas com uma colher. Deve haver seis sêmen, e eles vão ser na cor rosa.

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Coma as ovas fora da colher, ou espalhá-los ao longo de um baguette.

Dicas:

• Sirva com massas ou risoto.
• Ouriços do mar não vai encher-se. Você também pode querer servir alguns mariscos, mexilhões, ou camarão, juntamente com o ouriço-do-mar.
• Os ouriços do mar ainda pode se mover depois de cortá-los abertos. Isso pode rastejar para fora um pouco, se você não está preparado.