Tripe é a porção do estômago comestíveis de animais como vacas, ovelhas, cabras e porcos. É branco e esponjoso, e é considerado uma iguaria em alguns países. O escocês preparar haggis de ovelha tripe, enquanto os italianos cozinhar uma variedade de pratos regionais, como tripas trippa alla fiorentina utilizando diferentes molhos. Carne Tripe é difícil e deve ser fervida por pelo menos 2 horas antes que você pode combiná-lo com outros ingredientes. Temporada bucho e cozinhar um fácil de preparar, guisado agradável.

Instruções

1

Prepare um guisado de tripas de branco com base molho. Corte 1 libra de bucho em tiras 2 polegadas e coloque em uma panela.

2

Adicione 1 xícara de cada leite e água, e deixe cozinhar por 2 horas ou até que o tripe esteja macia.

3

Bata levemente uma gema de ovo e misture com uma colher de sopa. amido de milho e 2 colheres de sopa. de manteiga em uma tigela. Adicione esta mistura ao fogo brando tripe para engrossar o guisado. Mexa bem e cozinhe por mais cinco minutos.

4

Tempere o ensopado pela mistura de 1 colher de sopa. de salsa, uma cebola finamente cortada, e sal e pimenta de acordo com a sua preferência gosto. Sirva quente.

Dicas:

• Transforme o seu guisado de tripas em um gourmet delícia de frutos do mar, adicionando ostras para ele pouco antes de servir.
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