Originário do Oriente Médio, o grão de bico, também conhecido como o grão de bico, é a leguminosa mais amplamente consumido no mundo. Este feijão versátil é o principal ingrediente para pratos que variam de homus e saladas para pratos assados e lanches secas. Nos Estados Unidos, as pessoas a identificar um grão de bico por sua pós-boiled coloração tan. Em outras regiões do mundo, como a Índia, as pessoas consomem grão de bico brutos de um pod unripened como um lanche saudável.
Instruções
1
Lave as vagens de grão de bico fechado em um filtro com água fria e seque com uma toalha de papel. Molhados, escorregadios pods grão de bico são difíceis de abrir.
2
Pop abrir o pod puxando cada lado com seus polegares e dedos indicadores, semelhante à forma como se iria abrir um edamame sem casca.
3
Retire os dois grão de bico verde e descartar o pod. Algumas regiões do mundo cozinhar as vagens verdes vazios para outros pratos.
4
Repita os passos dois a quatro até terminar. Coloque suas matérias-grão de bico em um único prato de servir.
5
Polvilhe o sal do mar sobre o grão de bico brutos para o sabor adicionado ou comer como é.
Dicas:
- Dê-se tempo suficiente ao preparar grandes quantidades de matérias-bico devido ao ritmo lento da shucking mão.