Couve de Bruxelas são os vegetais crucíferos ricos em vitamina C, vitamina A, ácido fólico e fibras. Eles podem ser encontrados ao longo do ano, mas são um inverno vegetal sazonal. Enquanto a maioria das receitas usam todo o broto Bruxelas, peeling e sauteeing apenas as folhas é uma outra maneira de comer couve de Bruxelas.

Instruções

1

Enxaguar e drenar as couves de Bruxelas. Cortar 1/4 de polegada de cada caule e começar descascando das folhas. Apare a haste como se torna mais difícil de descolar das folhas. Continue descascando cada broto Bruxelas e descartar o núcleo.

2

Use a extremidade plana da faca para esmagar o alho contra o balcão da cozinha para remover a pele. Picar com um movimento de balanço.

3

Coloque uma frigideira de tamanho médio no fogão e calor definido para médio-alto. Quando estiver quente, adicione o azeite e alho. Refogue o alho picado até dourar, em seguida, adicione as folhas de couve de Bruxelas. Stir folhas murchas até, mas ainda crocante, cerca de três minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.

4

Sirva Bruxelas brotar as folhas como o prato de legumes para a refeição principal.

Dicas:

• Você pode ajustar os ingredientes na receita para se adequar ao seu gosto. Por exemplo, você pode omitir o alho e substituí-lo com chalotas.
• Couves de Bruxelas contêm quantidades elevadas de vitamina K. Se você está tomando o coumadin medicação, converse com seu médico sobre como você pode caber couves de Bruxelas folhas em sua dieta.