No entanto ele é preparado, o caranguejo opilio faz para algum bom come. Este menor espécie de caranguejo de neve pesa de one a dois libras e é amplamente vendida para supermercados, bem como restaurantes e hotéis que caracterizam buffets de frutos do mar. Todo o caranguejo, pernas ou clusters meio-caranguejo são processados ​​- limpos, separação, cozidos e congelados rapidamente - antes de ser comercializado, caranguejo tão descongelado são reaquecido em vez de cozido. Os caranguejos opilio são colhidas na oceanos Atlântico e Pacífico e no Mar de Bering e são valorizados por sua carne doce, firme. Comer uma pilha de grelhados, cozidos no vapor ou cozidos "Opies" é uma operação hands-on, mas bibs são opcionais.

Instruções

1

Linha mesa de jantar ou na cozinha com folhas duplas ou triplas de papel jornal ou açougueiro e despejar os caranguejos preparados no centro da mesa. Sirva taças pessoais de manteiga derretida ou molho de mergulho e fatias de limão fresco ao lado, juntamente com guardanapos, toalhas de papel ou lenços úmidos.

2

Segure o corpo do caranguejo em uma mão e torcer fora todo cada perna um de cada vez, em seguida, encaixe as pernas em cada junta, dobrando-los até que se separam.

3

Craque cada segmento perna perto de um conjunto com um quebra-nozes ou lagosta biscoito, tomando cuidado para não esmagar a casca. Termine quebrá-los à mão, em seguida, deslize suavemente a carne do mais metade.

4

Use um garfo frutos do mar ou escolher para soltar e remover a carne da metade do corpo de caranguejo se comer clusters.

5

Pressão em secção menor da garra, então quebrar o corpo principal da garra no meio com um quebra-nozes. Quebre a garra inteiramente aberto para remover a carne. Esprema o suco de limão fresco sobre a carne de caranguejo antes de mergulhar em manteiga ou molho derretido.

Dicas:

• Revestindo as mãos com suco de limão fresco antes de comer irá eliminar qualquer cheiro de peixe.
• Três libras de caranguejo opilio fará duas porções.
• Você pode descongelar pernas opilio e clusters na geladeira por um dia antes de cozinhar.
• Tome cuidado ao quebrar cascas de caranguejo abertos à mão, como as bordas podem ser afiada.