Como com a idade dos cervos Carne

Como com a idade dos cervos Carne


Hunters gostam de ir atrás dos cervos por sua carne magra, saborosa e saudável. Um único cervo pode fornecer vários meses no valor de carne. Como qualquer outro tipo de carne magra naturalmente, veados pode ser difícil e mastigável. Uma maneira fácil de amaciar é deixá-lo idade. Idealmente, um cervo deve ser pendurado em um refrigerador grande, enquanto ele ainda tem seu couro para o processo de envelhecimento, mas muito poucas pessoas têm as instalações adequadas para pendurar um cervo todo. Enquanto você tem um refrigerador padrão e freezer, carne de veado pode ser envelhecido e armazenados.

Instruções

1

Corte a carcaça cervos em pedaços. Se você não sabe como cortar corretamente os cervos, levá-la a um açougueiro.

2

Enrole os pedaços de carne em filme congelador. Faça certo ar é incapaz de entrar em contato com a carne. Se você tivesse que tomar o cervo de um açougueiro, eles vão envolver a carne para você.

3

Guarde a carne de veado no frigorífico entre 34 e 38 graus. Este intervalo de temperatura é quente o suficiente para manter a carne do congelamento e fria o suficiente para evitar o crescimento de bactérias. Manter a carne no frigorífico durante três a 10 dias. Quanto mais velho o cervo é, mais tempo ele deve sentar-se. Uma vez que a carne esteja macia ao toque, ele está pronto.

4

Coloque a carne de veado envolto em sacos de congelação. Remover o máximo de ar possível dos sacos e colocá-los em um freezer até que seja necessário.

Dicas:

  • Descongele durante a noite de carne congelada no frigorífico.
  • Verifique a carne antes de cozinhar. Você pode precisar de aparar carne seca fora das bordas do corte como o ar frio pode secá-lo.
  • Use carne congelada dentro de um ano.