Ostras são geralmente consumidos crus, servido na meia concha e apreciamos condimentos lisos ou com tais como molho de pimenta, raiz-forte, suco de limão e alho. Como outros tipos de mariscos, ostras são baixos em calorias e gordura saturada e são uma boa fonte de proteínas e vitaminas e minerais essenciais. Shucking ostras em casa é uma tarefa um tanto difícil, mas pode ser alcançado com sucesso com as ferramentas certas e um pouco de prática.

Instruções

1

Escolha ostras em forma simétrica com conchas hermeticamente fechados e sem cheiro perceptível. Esfregue as ostras com um pincel em água fria corrente, e organizá-los em uma bandeja plana. Cubra as ostras com uma toalha úmida e manter na geladeira por até um dia antes da sua utilização.

2

Colocar luvas de ostra-shucking. Segure firmemente uma ostra em uma mão dentro de uma toalha, e segurar a faca shucking na outra mão.

3

Posicione-copo lado a ostra para baixo, com o lado liso para cima ea extremidade mais estreita, articulada na palma da sua mão. Inserir a lâmina da faca descasque entre o invólucro superior e inferior perto da dobradiça.

4

Executar cuidadosamente a Bade da faca em torno da ostra entre as conchas. Gire suavemente a faca para retirar a casca aberto, retire a metade superior do reservatório e descartá-lo.

5

Deslize a lâmina da faca sob a ostra e cuidadosamente cortar o músculo que liga a ostra à concha inferior.

6

Coloque a metade de invólucro contendo a ostra de volta para a bandeja, e repita com todas as ostras restantes.