Se você cozinhar comida italiana em casa, você provavelmente manter um bom fornecimento de orégano na mão. Mas uma vez que você provou orégano você cresceu você mesmo, aqueles pequenos frascos nas prateleiras de supermercados nunca mais vai ser o mesmo novamente.

Instruções

1

Escolha folhas de orégano fresco individuais para usar durante todo o período vegetativo.

2

Colher maiores quantidades por cortar toda a planta orégano três vezes durante a temporada: em primeiro lugar, quando a planta é de cerca de 6 polegadas de altura, mais uma vez, pouco antes de começar a flor, e uma terceira vez no final do verão.

3

Armazenar orégano fresco em sacos de plástico na geladeira.

4

Congelar orégãos para reter o sabor e aroma mais. Congele ramos inteiros em folhas de cookie, em seguida, retirar as folhas dos caules e colocá-los de volta no congelador em recipientes de plástico. Ou misturar finamente picado orégano folhas com azeite ou manteiga apenas o suficiente para amarrá-los juntos, e congelar a mistura em formas de gelo.

5

Orégano seco, cortando caules inteiros a partir da planta e pendurá-los em um local seco quente, e bem ventilado. Loja orégano folhas secas em um recipiente hermético.

Dicas:

• Escolha orégano na manhã após o orvalho ter secado sobre as folhas, mas antes de o calor do sol pode dissipar os óleos voláteis que dão à planta o seu sabor e aroma.
• Embora orégano congelado sabe muito melhor do que a forma seca, é mole e pouco atraente. Use-o em ensopados, guisados ​​e outros pratos quando gosto importa mais do que a aparência.