Como cobrir um bolo com manteiga Glacê

Cobrindo um bolo com crosta de gelo adiciona o sabor extra e apelo visual para sobremesa, mas a menos que feito corretamente, um bolo fosco parece desleixado. Com um pouco de prática, você pode realizar um revestimento liso da cobertura de um bolo. Adaptar essa técnica com base no que você tem disponível, desde bolos caseiros ou compradas em lojas cereja e ambos trabalham tão bem. De cozinha e pastelaria abastecimento lojas deve ter todos os materiais para este projeto.

Instruções

1

Permitir que as duas camadas de bolo esfriar completamente. Encha o saco de confeitar com crosta de gelo. Use latas de gelo comprado em loja ou ver um recurso para várias receitas manteiga crosta de gelo para fazer a partir do zero. Coloque a placa de bolo em cima do tubo de Susan preguiçoso e um círculo de duas polegadas no meio da placa de bolo com a cereja manteiga. Deixe cair uma colher de cereja no topo do bolo bordo se você não está usando o saco de confeitar. Coloque um dos dois bolos centrado na placa de bolo a ser a camada do bolo inferior.

2

Alisar o topo do bolo inferior aparando o topo com a faca de pão serrilhada. Cachimbo ou uma colher de gelo em cima da camada de bolo de fundo para criar uma camada de um quarto polegadas de espessura da crosta de gelo em cima do bolo de fundo. Usar uma espátula para alisar esta através da parte superior do bolo inferior para cobrir completamente a parte superior somente. Inserir o bolo no segundo topo da formação de gelo, que é agora o enchimento.

3

Colher ou tubo outra camada de manteiga cereja no topo do bolo de camada superior. Alisar esta através da porção de topo do bolo com a espátula. Virando a Susan preguiçoso com uma mão, segure o saco de pasteleiro em um lugar no lado do bolo e aperte o saco de aplicar gelo para os lados do bolo. Suavizar esta cereja no topo dos lados com a espátula. Mergulhe a espátula em água morna após cada passada através do bolo para fazer alisando o mais puro geada. Sem um saco de pasteleiro, colher de confeiteiro adicional no topo do bolo e empurrá-lo para baixo e para os lados com a espátula.

4

Inserir o bolo no frigorífico durante 10 minutos para permitir que esta primeira camada, conhecida como camada de miolo, de formação de gelo e ajustado para relaxar. Repita imediatamente o passo três para cobrir o bolo em uma segunda camada, final da manteiga de confeiteiro. Continue a enxaguar a espátula fora na água quente como gelo coleta nele para manter o bolo terminado limpo ea crosta de gelo lisa.