Fondant vem em dois estilos diferentes, tanto de líquidos e laminação (sólidos, como uma massa). Ambos se destinam a criar um acabamento suave e cremosa em seu bolo. Fondant derramado começa como um líquido espesso quente, que endurece quando seca. Fondant derramado é usado frequentemente em petit fours, mas também é excelente em um bolo que precisa de uma superfície lisa para outras decorações. Verter fondant pode ser um pouco complicado se você quiser fazer o máximo de seus suprimentos, mas um pouco de prática vale a pena o resultado com aparência profissional.

Instruções

1

Inserir o bolo arrefecida sobre uma cremalheira de fio de arrefecimento colocado em cima do papel encerado.

2

Lentamente, deitar o fondant aquecido por meia cupfuls no bolo começando no centro. Use a parte traseira da colher para alisar uniformemente o fundente através da parte superior do bolo para as bordas.

3

Permitir que o fundido a partir do topo do bolo a escorrer para baixo naturalmente os lados. Use a parte traseira da colher para suavizar o fondant uniformemente em torno das bordas. Adicionar mais fondant ao topo do bolo e deixe-a correr para baixo os lados, conforme necessário, até obter uma cobertura uniforme em todo o bolo.

4

Permitir que o fondant para esfriar e endurecer completamente antes de tentar mover o bolo ou adicionar quaisquer outras decorações para ele.

Dicas:

• Raspe com cuidado para cima e voltar a aquecer o fondant que escorria para o papel de cera sob o rack de arrefecimento, se você achar que você está acabando.