As trufas são um deleite popular na América do Norte com sua cobertura de chocolate meio e duro macio cremoso. Dove é um fabricante comum de trufas produzidos comercialmente. Com sua forma distintamente quadrado e derreter-em-seu-boca qualidade, trufas Dove pode ocasionalmente ser difícil encontrar ou caro para comprar continuamente. Felizmente, eles são simples e de baixo custo para criar em casa e necessita apenas de algumas ferramentas simples e ingredientes. Com um pouco de tempo e esforço, réplicas caseiro de trufas Dove pode ser criado.

Instruções

1

Coloque uma pilha de 12 onças de chocolate sobre a placa de corte. Cortá-la em pedaços pequenos com menos de 1/4 polegadas por 1/4 polegadas cada.

2

Despeje o creme na panela pequena. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver.

3

Coloque o chocolate na pequena tigela e despeje o creme de leite aquecido sobre ele. Mexa vigorosamente até que sejam incorporadas completamente.

4

Coloque a tigela na geladeira e deixe descansar por oito horas até que esteja completamente resfriada.

5

Aquecer água na câmara inferior do banho-maria em fogo médio-alto. Deixe ferver e depois diminuir para ferver. Desligue a fonte de calor completamente.

6

Coloque a outra pilha de 12 onças do chocolate na câmara superior do banho-maria. Mexa devagar até que o chocolate derreta completamente.

7

Retire a mistura de chocolate / creme de refrigeração, também chamado de ganache, da geladeira. Faça bolas de 1 polegada a partir da mistura, rolando-os em suas mãos, e colocá-los em um quadrado de papel pergaminho. Se uma forma quadrada é desejada, transformá-los em pequenos retângulos com as mãos.

8

Lay out outro quadrado de papel vegetal. Tome uma forma ganache, coloque-o em uma forquilha e mergulhá-lo completamente no chocolate derretido.

9

Coloque o chocolate de cruzamento sobre o papel de pergaminho. Repita o passo de imersão com todas as formas de ganache.

10

Arrefece-se a trufas durante várias horas até que o revestimento de chocolate é difícil.