Se você quiser preparar um peru para celebrar um feriado como Ação de Graças ou no Natal ou você apenas deseja preparar e cozinhar um peru, cozinhar um peru em uma grade do gás pode ser uma maneira eficaz de fazer um peru delicioso. Churrasco um peru em uma grade do gás, cozinhar lentamente em fogo baixo, para um pássaro deliciosa e suculenta que você vai ter orgulho de servir a sua família.
Instruções
1
Lave o peru em água fria. Remover o pescoço e o pacote giblet a partir do interior da Turquia. Descarte estas peças ou reservá-las para outra finalidade. Pat o peru secar com toalhas de papel, e coloque-o na assadeira com o lado do peito para cima.
2
Esfregar toda a superfície exterior do peru generosamente com azeite. Esfregue a cavidade interna com azeite extra, se você desejar. Polvilhe sal e pimenta ao longo de toda a superfície exterior do peru.
3
Inserir a sonda do termômetro de leitura instantânea para o peru na parte fleshiest da coxa de peru.
4
Cubra o peru frouxamente com a folha de alumínio.
5
Comece a grade do gás e permitir que ele para pré-aquecer em alta por cinco minutos. Reduzir o calor para baixo e alinhar a grade grelhar com uma folha de serviço pesado folha de alumínio para dissipar algumas das chamas longe da Turquia.
6
Coloque a assadeira sobre a grelha da churrasqueira a gás e feche a tampa do grill.
7
Remover a película de alumínio a cada 30 minutos e a baste de peru com os sucos do fundo da panela de torrefacção. Recuperar o peru e continuar grelhando-lo. O peru deve levar cerca de 20 minutos para cada libra do peru para cozinhar completamente.
8
Remover a película de alumínio de aproximadamente 30 a 60 minutos antes de terminar o peru cozimento. Quando o peru atinge 165 F no termômetro de leitura instantânea, remova-o da grelha. Cubra o peru com a folha de alumínio novamente e deixe-a repousar durante 20 a 30 minutos antes de carving-lo.
Dicas:
- Em vez de esfregar o peru com azeite e polvilhar com sal e pimenta, casaco generosamente o peru com molho de churrasco antes de grelhar-lo.