Embora ostras churrasco pode parecer mais complicado do que grelhar carnes, eles podem realmente ser um processo mais hands-off, porque eles não exigem flipping ou adivinhação. Assim que as conchas de ostras pop aberta na grelha, você sabe que eles são feitos. Barbecuing também pode dar as ostras um sabor mais rico do que se você lhes tinha cozinhado.

Instruções

1

Coloque 1-2 lbs. de ostras frescas em uma tigela grande. Posicione o prato de ostras debaixo de água fria, correndo. Esfregue as conchas vigorosamente para soltar qualquer sujeira da superfície.

2

Lavar as conchas de ostras completamente, em seguida, seque-os com um pano limpo. Defina sua grade de gás ao fogo médio-alto.

Para um grelhador a carvão, espalhar-se uma única camada de carvão. Acenda a churrasqueira e, em seguida, posicione o lado, do lado da palma para baixo, cerca de 6 polegadas acima do grill. Uma vez que você só pode realizar a palma da mão acima do calor por quatro segundos, sem ter que movê-lo, o grill atingiu fogo médio-alto.

3

Posicione as ostras diretamente na grade aquecida, assim, as partes mais planas das conchas de ostras viradas para cima, o que permitirá que os moluscos para abrir às suas dobradiças quando são cozidos. Posicione as ostras para que você possa ver facilmente as suas dobradiças.

4

Mantenha as ostras descobertos e deixe cozinhar em repouso por cerca de quatro minutos. Assista as ostras de perto e usar pinças para remover com cuidado e transferir cada ostra para uma travessa, uma vez que se abre em sua própria. Ostras maiores podem levar mais tempo para cozinhar. Descarte qualquer ostras que não se abriram por conta própria dentro de 10 minutos.

5

Sirva as ostras quente enquanto eles ainda estão em suas conchas. Retire a carne e pique-lo para sopas, ensopados e saladas.

Dicas:

• Servir ostras grelhadas em linha reta do churrasco com molhos feitos de manteiga derretida ou vinagre aromatizado.
• Não forçar a abertura e comer ostras que não pop aberto durante o processo de cozimento, porque isso significa a ostra está morto, e poderia estar contaminada com bactérias que podem causar intoxicação alimentar.