Como Chegar ovos cozidos para se ater à Shell

Como Chegar ovos cozidos para se ater à Shell


Perfeitamente ovos cozidos descascados são fáceis de realizar quando você conhece os truques certos. Ovos ficar com o escudo por causa da membrana entre a casca eo ovo. Seguindo algumas dicas simples irá garantir os separa de membrana e você tem belas ovos. Os ovos estarão prontos para servir, corte em fatias, cozidos, adicione às saladas ou usar em outras receitas. Há muitas maneiras de cozinhar um ovo, no entanto, há apenas alguns métodos confiáveis ​​para garantir a casca não se ater à casca do ovo.

Instruções

1

Ferva os ovos que não são frescos da loja. Como as idades de ovo, reduz a acidez eo ovo dentro fica menor. Isso significa que haverá mais espaço de ar entre a membrana e o invólucro e o nível de pH mais elevado torna-se, fazendo com que a membrana menos pegajoso.

2

Ferva os ovos usando seu método preferido. Permita-lhes para ferver, deixe de molho, ou resfriar como por suas instruções da receita.

3

Prepara-se uma banho de gelo para os ovos. Isto é feito simplesmente colocando gelo em uma bacia de água fria. Deve haver água suficiente e gelo para cobrir completamente os ovos. Planeja usar uma ou duas bandejas de gelo, dependendo da quantidade de ovos cozidos.

4

Retire os ovos cozidos a partir da água quente e coloque no banho de gelo. Deixe esfriar até que os ovos estão frios. De acordo com Tanis, o arrefecimento deve levar 3 a 5 minutos.

5

Toque nas cascas de ovo em um contador ou as laterais da tigela com cuidado para quebrar a casca. Colocar os ovos de volta no banho de gelo de arrefecimento para continuar por mais 3 a 5 minutes.This ajuda a água fria alcançar o ovo fresco e no interior do reservatório e da membrana bem. Descasque os ovos quando necessário, ou leve à geladeira por até dois dias se não for necessário imediatamente.