Caudas de lagosta congeladas são comumente preços mais economicamente do que todo, lagosta fresca e fornecer uma maneira de cozinhar lagosta em casa sem o barulho e confusão de cozinhá-lo todo. Selecione uma cauda de lagosta sem manchas pretas ou escuras. A melhor qualidade final vem de caudas de lagosta descongelado para oito a 10 horas no frigorífico, mas você pode cozinhá-los a partir de um estado congelado.

Instruções

Forno Preparação

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Corte para baixo do centro da casca cauda de lagosta com tesoura de cozinha. Começar pela extremidade de largura e cortada para o ventilador na extremidade da cauda de lagosta.

2

Alinhe as caudas de lagosta em uma assadeira. Escova de manteiga derretida através da porção de divisão do invólucro de modo que assenta sobre a parte superior da carne.

3

Asse as caudas de lagosta para 10 a 15 minutos, até que estejam cozidos a uma temperatura interna de 140 graus F.

Cozinhando

4

Combine 1 xícara de água com uma pitada de sal em uma panela.

5

Pressione as caudas de lagosta entre dois racks, garantir os racks para mantê-los a partir de curling quando cozinham. Definir as caudas sobre a parte superior da panela.

6

Cubra as caudas de lagosta firmemente com papel alumínio ou uma panela pesada. Vapor as caudas de lagosta para oito a 10 minutos, até que a carne atinge 140 graus F.

Dicas:

• Descongele as caudas de lagosta antes de cozinhar para reduzir substancialmente o tempo de cozimento. Caudas de lagosta cozidos cozinhar em pouco menos de 10 minutos, quando descongelados. Vapor caudas de lagosta descongelado cozinhar em seis ou sete minutos.