Como Chegar carne para ficar úmido Quando Baking

Como Chegar carne para ficar úmido Quando Baking


Carne seca, seja carne, frango ou carne de porco, tem sabor pobre e vai fazer uma refeição inteira imediatamente não apetitoso. Aplicando calor elevado para a carne vai tirar sua umidade se você não tomar medidas preventivas. Utilizar algumas dicas simples sempre que você preparar carne cozida e ele vai sair suculento cada vez. Para obter carne para ficar úmido quando cozimento, você deve permitir que uma hora extra, por libra, de tempo de preparação.

Instruções

1

Mergulhe a carne em salmoura, durante pelo menos uma hora por libra-lo antes de assar. Salmoura é uma mistura de água e sal que quebra as proteínas da carne e lhe permite reter a umidade ao cozer. Faça uma salmoura simples pela mistura de água de 1 galão com 1 xícara sal de mesa. Coloque a carne na salmoura, cubra e leve à geladeira enquanto ele absorve.

2

Adicionar 1 polegada de líquido a assadeira do carne. O líquido vai ajudar a manter a carne hidratado enquanto coze. Você pode usar a água, vinho, cerveja, molho de soja ou qualquer outro líquido de cozimento.

3

Cubra a carne com papel alumínio quando cozer. Cobrir a carne ajuda a conter a umidade.

4

Permitir que a carne em repouso durante pelo menos cinco minutos após a cozedura. Deixando o stand carne permitirá que os sucos de resolver e vai garantir sobras não sequem.

Dicas:

  • Se você estiver trabalhando com carne moída, pule a etapa um.