Também chamado de "verde tomate", ou tomate verde, tomatillos são aproximadamente do tamanho de grandes tomates-cereja, e eles são comumente encontrados em pratos mexicanos. Tomatillos são utilizados em molhos e salsas, ou eles são cortados e servidos como um prato lateral. Mas antes de serem picados ou purê, você precisa remover a, pele semelhante ao papel resistente por branqueamento-los. Se não o fizer, a textura do produto acabado será um pouco desagradável.

Instruções

1

Lave os tomatillos sob a água fria da torneira. Esfregue-as delicadamente com as mãos para remover qualquer excesso de sujeira ou detritos.

2

Encha uma panela grande ou panela até a metade com água fria da torneira. Cubra a frigideira ou panela e leve a água a ferver em fogo alto no fogão.

3

Coloque os tomatillos na água fervente e permitir-lhes para cozinhar por 45 segundos.

4

Remova os tomatillos da água fervente com uma escumadeira ou pinças. Coloque-os em uma tigela grande cheia de água gelada para parar o processo de cozimento. Permitir que os tomatillos para descansar na água gelada durante 5 minutos.

5

Pegue os tomatillos fora da água gelada e seque-os com papel toalha. Faça uma pequena fenda no topo das tomatillos com um paring afiada, em seguida, descascar a pele fora com os dedos.

6

Descartar a pele tomatillo e usar os tomatillos descascado se o desejar.

Dicas:

• Você pode não precisar de uma faca para descascar tomatillos após branqueamento-los. Se a pele já está saindo, simplesmente descascá-la com os dedos sem usar uma faca.
• Se a pele de cada tomatillo doesnâ € ™ t sair completamente durante a primeira tentativa, fazer uma outra pequena incisão com sua faca e continuar descascar a tomatillo em tiras.