As pessoas têm fumado peixes por séculos. Se você quer uma maneira simples de apreciar o sabor de salmão defumado, fumá-lo em uma grade usando pranchas de cedro. Certifique-se de obter o salmão fresco você pode encontrar no mercado local. Pranchas de cedro podem ser encontrados em seu supermercado local, big-box tomada de varejo ou cozinha loja de especialidade.
Instruções
1
Encha uma tigela grande ou pia com água e mergulhe as tábuas de cedro. Deixe as pranchas de molho durante a noite.
2
Preaqueça a grelha a 450 graus.
3
Coloque cada pedaço de salmão em uma prancha de cedro e decore com suco de limão, sal, pimenta, manteiga e ervas.
4
Cozinhar o salmão até que ele fica rosa e não é mais opaco.
5
Retire o salmão e envolvê-la e a prancha em papel alumínio. Deixe descansar por 15 minutos para dar tempo ao salmão para absorver o sabor do cedro.
6
Desembrulhar e sirva com manteiga extra, suco de limão e ervas.