Todo um porco assado faz uma deliciosa refeição em um dia de verão. Entalhe o animal deve ser feito com cuidado para garantir que você oferecer aos hóspedes os mais saborosos cortes de carne e para evitar o desperdício. Porcos assados ​​inteiros normalmente pesam cerca de 50 libras, para que eles possam ser inábil para transportar e cortar - ter alguém ajudá-lo a mover o porco da cesta cuspe para uma superfície de trabalho. Ter duas pessoas carve a carne também irá acelerar o processo.

Instruções

1

Retire o porco da cesta espeto e colocá-la sobre uma superfície plana. Deixe-o esfriar.

2

Use uma faca grande escultura e começar a esculpir no ombro e perna de porco, cortando na contramão da carne. Cortar a perna de trás e esculpir a carne; transferi-lo para servir bandejas. Com os dois pés fora, a pele deve descolar-se facilmente, de acordo com a Belson Ao Ar Livre. Salvar a pele para fazer cracklins ou jogá-lo fora.

3

Trabalhe seu caminho culminaram com a proposta de volta à base de carne de porco e lombos, a carne ombro para trás e carne de volta papada. Finalmente, esculpir as peças sobressalentes costelas - a carne entre as costelas do porco.

4

Vire o porco sobre e esculpir as mesmas partes no verso.