Jalapenos são pequenos mas picantes pimentas e muitas vezes são usados ​​para dar sabor e chutar para pratos regionais. Jalapenos podem ser cultivadas em jardins caseiros ou comprados e, se um jardineiro ou o comprador passa a ter um excesso de pimentas, eles poderiam ir para o lixo antes de serem usados. Para salvar uma superabundância de pimentas jalapeño, você pode dados e pode seus pimentões, salvando-os para mais tarde, quando pimentas frescas sumiram.

Instruções

1

Prepare as latas ou frascos, lavando-as cuidadosamente e ajuste as tampas apropriadas para fora. Deixe os frascos ou latas secos antes de usá-los.

2

Coloque luvas de plástico antes de você lidar com as pimentas. Desde as pimentas pode ser muito picante, é importante que você evite o contato com a pele ou com os olhos, pois isso pode causar irritação ou dor. Se você entrar em contato com os olhos ou pele, lave imediatamente. Se a dor é grave, entre em contato com um profissional médico.

3

Adicione a água ao seu canner pressão e começar a aquecer a água de acordo com as instruções que vêm com o seu fabricante de conservas. Deve-se aquecer como você continuar a preparar os jalapenos.

4

Empolar as pimentas, colocando-os em uma frigideira. Deixe-os sentar-se na frigideira por cerca de cinco minutos ou até que a pele das pimentas começa a bolha e mudar para uma cor mais escura. Remova os jalapenos e deixe esfriar debaixo de um pano úmido. Em seguida, puxe a pele das pimentas e descascar a pele fora. Corte os jalapenos usando uma faca e tábua de corte.

5

Embale as pimentas em frascos, deixando cerca de 1 polegada de headspace, ou quarto vazio, entre as pimentas e da parte superior do frasco. Leve uma panela grande de água a ferver e concha a água fervente em frascos, tomando cuidado para deixar que uma polegada de espaço livre em cada frasco.

6

Coloque as tampas em todos os frascos e colocar os frascos em enlatadora utilizando pinças frasco. Siga as instruções sobre a sua pressão industrial de conservas, deixando-a vapor e, em seguida, processo de acordo com o tamanho de seus frascos, a altitude de sua casa e que tipo de pressão industrial de conservas que você tem. Quando as latas são processados, deixe o enlatador esfriar. Remova as latas e deixá-los continuar a arrefecer. Quando esfriar, verifique se as tampas são selados e se eles são, armazená-los.

Dicas:

• Não inalar decapagem cal diretamente.