Como campo vestido Gansos

Se fizer corretamente campo gansos vestido, você vai preservar a sua carne para uso na cozinha depois. Com apenas alguns passos simples, você pode campo gansos vestido em apenas alguns minutos.

Instruções

Manter os pássaros legal

1.

Evite deixar gansos de ter matado pilha juntos.

2.

Coloque cada pássaro morto longe dos outros. Isso vai ajudar os pássaros ficar legal e fresco.

3.

Use pedaços de corda para pendurar cada ave separadamente dentro de sua cega. Isso não só ajuda a mantê-los frescos, mas também os mantém fora do seu caminho enquanto você continua a caça.

Vestido de campo de gansos

4.

Arrancam tantas penas como você pode. Segure o ganso pelos pés em uma mão e pegar um punhado de penas com a outra mão. Arranque para baixo rapidamente com a mão para tirar as penas. Você pode remover as-a-pull duras penas pinos em casa mais tarde.

5.

Corte cada ganso a partir da base do pescoço até entre os pés. Tenha cuidado para não cortar muito fundo, a fim de evitar o corte dos órgãos internos. Cortar a vesícula biliar pode causar a ser lançado, que irá manchar a carne.

6.

Retire as órgãos internos que virão livre facilmente.

7.

Use sua faca para remover cuidadosamente os restantes órgãos internos e tecidos. Vá devagar para não se cortar.

8.

Evitar a deterioração por secar a cavidade do corpo que você acabou de limpar. Use um pano ou toalha de papel seco para limpar o interior da cavidade do corpo da ave.

9.

Coloque um pedaço de pau pequeno na cavidade do corpo do ganso para mantê-la aberta. Isso ajudará a circulação do ar no interior da cavidade para secar o produto. Isso desencoraja bactérias.

10.

Coloque cada ganso limpo em um cooler cheio de gelo, pouco antes de ir para casa.

Continue Vestir os gansos em casa

11.

Executar uma tocha de propano levemente sobre o corpo limpo do ganso. Isto irá remover qualquer sobra para baixo e pequenas penas que sobreviveram arrancar.

12.

Mergulhe o pássaro um par de vezes em uma panela de água fervente fortemente para soltar quaisquer penas ou penas resistentes. Cuidado para não submergir a ave tempo suficiente para cozinhá-lo.

Dicas:

  • Deixe sempre a cabeça de cada penas de ganso e intacta sobre o pássaro. Muitos estados exigem isso como uma condição para a sua licença de caça.
  • Feathering gansos em vez de esfola-los ajuda a reter a umidade quando você cozinhá-los mais tarde.