Como campo vestido de Perdizes

Você pode campo perdizes vestido por um ou outro esfola-los ou arrancando-los antes de evisceração-los. Ambos os métodos exigem que você manter a limpeza escrupulosa ao vestir as aves.

Instruções

Tente o Método Skinning de Vestir Campo

1.

Vista o seu perdiz por esfola-lo. Esta é a maneira mais fácil de campo vestir uma perdiz. No entanto, os caçadores de avisar que este método pode resultar em carne que não é tão suculento quando cozido.

2.

Faça uma incisão na base do peito da perdiz.

3.

Segurar a ave firmemente com uma das mãos, e aderência a incisão com a outra mão.

4.

Puxe a pele fora de usar forte, mesmo forçar para evitar rasgar a carne.

Vestido campo o seu Perdizes arrancando

5.

Segure uma perdiz com segurança por ambos os pés.

6.

Pegue um punhado de penas em sua outra mão. Puxe na contramão das penas com um movimento forte, rápido. Evite usar movimentos bruscos, que podem causar a pele a rasgar.

7.

Continue arrancar a perdiz, movendo-se a partir do final da cauda para a cabeça até ter removido a maior parte das penas. Haverá alguma pequena para baixo e penas esquerda.

Gut as perdizes

8.

Comece por cortar os dois lados da parte de trás da perdiz. Isso vai deixar a ave marcou ao meio verticalmente.

9.

Puxe as duas metades da perdiz à parte. Puxar o peito longe do resto da carcaça para aceder às vísceras.

10.

Evite cortar em intestinos das aves. Fazer isso pode liberar as bactérias que contaminam o resto da carne.

11.

Use sua faca para cortar o coração eo fígado da ave. Guarde-os em um saco plástico separado.

12.

Remova os demais órgãos com sua faca.

13.

Limpe o interior da ave com uma toalha limpa.

14.

Corte os pés fora seus perdizes logo abaixo da área de baqueta.

15.

Permitir que a carcaça para resfriar o ar por alguns minutos. Coloque um pedaço de pau pequeno na cavidade para mantê-la aberta para uma melhor circulação do ar.

16.

Embale cada ave em um saco plástico e coloque em um cooler cheio de gelo até que você possa levá-los para casa.

Dicas:

  • Deixe a cabeça de seus perdizes intacta e penas. Isso é exigido pela Comissão de Caça e Pesca.
  • As bactérias podem multiplicar-se sobre a sua morte rapidamente, por isso nunca permitir que as aves colocar ao redor por muito tempo antes de você vestido de campo e congelá-las.
  • Se os órgãos de um pássaro em tons de verde ou cheiro estranho, não comer a carne.