Como calcular o HFCS

Como calcular o HFCS


Xarope de milho de alta frutose, ou HFCS para breve, está disponível em 42 por cento, 90 por cento e 55 por cento. A quantidade de glucose aumenta à medida que a percentagem aumenta, assim como a doçura do xarope. Cinquenta e cinco por cento de xarope de milho é uma mistura de 42 por cento e 90 por cento. O xarope de milho pode ser facilmente calculado e medido para a mistura para criar a doçura que você deseja. As mais doces xaropes de milho são usados ​​em fazer refrigerantes e outras bebidas, enquanto os xaropes de milho menos doces são normalmente utilizados para cozimento e receitas em casa.

Instruções

1

Encha um pote de estoque metade cheia de água e colocá-lo no fogão para esquentar. Quando você vê vapor saindo da água, tomar a temperatura com o termômetro. Aquece-se a água até atingir 200 graus Fahrenheit.

2

Despeje 2/3 xícara de HFCS 42 por cento em um copo e 1/3 xícara de 90 HFCS no outro copo. Coloque os óculos na água quente e deixe-a descansar por cinco minutos. O xarope de milho vai diluir-se como se aquece para que você possa calcular a percentagem de doçura que você quer e misturá-lo juntos.

3

Adicionar a 42 por cento HFCS e os 90 por cento HFCS para o copo de mistura e mexa-los juntamente com uma colher até que a viscosidade é consistente. Isso equivale a 55 por cento HFCS.

4

Prove o xarope para determinar se você quer que ele seja mais ou menos doce. Se você quer que ele seja mais doce calor 1/3 xícara de 90 por cento HFCS no copo e mexa na mistura. Se você quer que ele seja menos doce calor 1/3 xícara de 42 por cento HFCS no copo e mexa na mistura.

5

Divida por 90 o número total de 1/3 xícaras que você adicione à mistura. Divida por 42 o número total de 1/3 xícaras que você adicione à mistura.

6

Multiplique a resposta por 90 pelo número de 1/3 xícaras de 90 por cento HFCS que você adicionou, fazer o mesmo para 42 por cento HFCS. Adicionar a resposta para 90 e 42 em conjunto para obter a percentagem total de HFCS que você fez.

Dicas:

  • Para determinar a doçura de xarope de milho que já é misturado, a melhor medição Brix é a medida do açúcar num líquido. Isto pode ser tomado usando um refratômetro.