Então, quanto é que uma colher de chá de maionese custar de qualquer maneira? É comparável com os preços em sua loja de sanduíche local? Custa menos, ou é possível que na verdade é mais caro para usar seus próprios ingredientes? Se você tem alguns minutos e um registro do que você pagou por seus ingredientes, você pode calcular o custo por porção.

Instruções

1

Anote o custo total do ingrediente que você comprou, acrescentando imposto, ou depósito de resgate se for o caso. Este número representa o custo total que você pagou para o seu ingrediente.

2

Determinar quanto do ingrediente será usado em sua receita, e anote esse número como uma medição. Por exemplo, pode ser um ovo, ou uma onça de óleo ou um copo de leite.

3

Converter a medida para uma fracção, com a "quantidade utilizada" na metade superior da fracção, e a quantidade total comprado na parte inferior da fracção. Por exemplo, uma receita que pedia um ovo seria necessário que você usar um / 12 de uma dúzia.

4

Divida o custo total do ingrediente pela quantidade total de mercadorias, que é gravado na parte inferior de sua fração. Por exemplo, uma dúzia de ovos que custam US $ 1,20, teria um custo unitário de 0,10 centavos de dólar por ovo.

5

Multiplique a quantidade do ingrediente usado em sua receita pelo custo total por unidade. Usando os exemplos acima, eu tinha uma receita que pedia um ovo, que foi de 1 / 12th da minha dúzia. O custo total dos produtos foi de US $ 1,20. Quando eu dividi este número pela quantidade de ovos em uma dúzia, eu tive o custo por unidade, 0,10 centavos. Se a minha receita de pão chamado para apenas um ovo, o custo para esse ingrediente (1x.10) é de 10 centavos.

6

Repita esse processo para cada ingrediente, anotando custo em um pedaço de papel. Adicionar o custo de cada ingrediente juntos, e você terá o custo total para o seu prato.